La storia del ristorante inizia agli albori del secolo quando la bisnonna Luigina insieme alla sua famiglia intraprende questo lavoro. Sulla strada principale si fermavano per un pranzo tipico, le carrozze con i signori in transito.
La nuova generazione ha introdotto in menù, un po’ di innovazione lasciando sempre lo spazio alla tradizione.
Da oltre 10 anni in cucina il nipote Stefano ha introdotto in menù: crudité di mare, battute di fassone con tartufo bianco in stagione o le varianti alla ligure o con i carciofi ed altri prelibati piatti.
