La tradizione è sempre stata la linea guida della cucina che è poi proseguita con la nonna Amelia che ha introdotto qualche novità come le acciughe ripiene di nonna Amelia, per passare le redini in cucina a una delle figlie Adriana, la sua passione per i dolci ha fatto si che anche in questo campo con il passare degli anni venissero introdotti dolci nuovi come la bavarese alla vaniglia in crosta di cioccolato.

Lo zio Mario è il segreto della freschezza delle nostre verdure di stagione, dove un meticoloso orto curato maniacalmente porta i frutti di anni di esperienza sulla tavola.